मूंगदाल में कई पोषक तत्त्व पाए जाते है।इस दाल में विटामिन’ए’, ‘बी’, ‘सी’ और ‘ई’ की भरपूर मात्रा होती है। इसके साथ ही इसमें पॉटेशियम, आयरन, कैल्शियम मैग्नीशियम, कॉपर, फोलेट, फाइबर की मात्रा भी बहुत होती है, यही वजह है कि मूंगदाल शरीर को कई रोगों से बचाने में हेल्पफुल होती है
आज हम आपको बताएंगे कि अंकुरित मूंग दाल खाने के क्या फायदे हैं हैं। ये सेहत को किन बीमारियों से बचाने में मददगार है। हेल्थ एक्सपर्ट्स कहते हैं कि मूंग की दाल खाने में बेहद स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसमें कैलोरी की मात्रा बेहद कम होती है, जो वजन को नियंत्रित करने में बहुत उपयोगी मानी जाती है।
भीगी हुई मूंग की दाल खाने से ज्यादा भीगी हुई अंकुरित मूंग की दाल खाने के अपने कई फायदे हैं।इस प्रकार खाने से इसमें पाए जाने वाले विटामिन,प्रोटीन आदि की पूर्ण मात्रा आपको मिल सकती है।
आइए जानते हैं कि भीगी हुई अंकुरित मूंग की दाल खाने के क्या-क्या फायदे हो सकते हैं –
वजन घटाने में मददगार..
यदि प्रतिदिन मात्र एक कटोरी मूंग की दाल का सेवन किया जाए तो सच मानिए यह आपकी वजन घटाने में सबसे ज्यादा मददगार साबित हो सकता है। इस दाल में कैलोरी कम होती है और फाइबर में उच्च मात्रा होती है जो भूख को शांत करता है। इसके सेवन से वजन घटाने में मदद मिल सकती है।इसमें मौजूद फाइबर कब्ज को दूर करने में भी सहायक होता है।
ब्लड शुगर को तेजी से करें कंट्रोल
अंकुरित भीगी हुई मूंग की दाल सेहत के लिए काफी फायदेमंद होती है क्योंकि इसमें इसमें कम मात्रा में ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है।जिससे ब्लड शुगर के स्तर में अचानक वृद्धि को रोका जा सकता है। हम आपको बता दें कि इसे भिगोकर खाने से ब्लड शुगर का स्तर नियंत्रित रहता है और इंसुलिन प्रतिरोध को कम किया जा सकता है।
प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत..
मूंग में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता प्रोटीन शरीर की मांसपेशियों को मजबूत करता है साथ ही त्वचा और बालों को भी पर्याप्त पोषण देता है।
पाचन को करें मजबूत
मूंग की दाल स्वाद में जितनी अच्छी होती है सेहत के लिए भी उतनी फायदेमंद होती है। आपको बता दें कि रात भर भिगोने से दाल में मौजूद शुगर और स्टार्स को ब्रेक करने में मदद मिलती है, जिससे इसे पचाना आसान हो जाता है।इसे आहार में शामिल करके पाचन संबंधी परेशानियों को कम किया जा सकता है बशर्ते इसे खाली पेट खाया जाए।