खाना बनाने के बाद बचे हुए खाने को गर्म करके खाना आम बात है लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ खाद्य पदार्थों को दोबारा गर्म करना आपकी सेहत पर बुरा प्रभाव डाल सकता है। इतना ही नहीं ये आपकी सेहत के लिये बेहद खतरनाक भी साबित हो सकता है।यहां उन खाद्य पदार्थों की लिस्ट है जिन्हें आपको कभी गर्म करके नहीं खाना चाहिए।
ज्यादातर लोगों को गर्म खाना ही अच्छा लगता है ऐसे में यदि आप गर्म खाने के शौकीन है तो ताजा खाना ही गर्म खाएं। बार-बार गर्म करके खाने को ना खाएं।
खाने को दोबारा गर्म करके ना खाने का कारण
कई बार विशेषज्ञ खाने को बार-बार गर्म करने से मना करते हैं ऐसा करने से खाने के पोषक तत्व मर जाते हैं और उसमें बैक्टीरिया उत्पन्न हो जाते हैं, जो खाने को टॉक्सी बना देते अर्थात जहरीला बना देते हैं ।यह समस्या और भी अधिक तब बढ़ जाती है जब आप खाने को माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करते हैं।
कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करने से बचना चाहिए क्योंकि यह आपके शरीर में अनेक समस्याओं को उत्पन्न कर देते हैं ।जैसे कि पेट में गैस का बनना, पेट खराब होना , फूड प्वाइजिंग तथा फूड जनित अनेक बीमारियों आदि को उत्पन्न करते हैं।
जाने किन चीजों को दोबारा गर्म करके खाने से बचें.…
माइक्रोवेव या गैस में कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें दोबारा गर्म करके हमें नहीं खाना चाहिए क्योंकि यह शरीर के लिए अति हानिकारक है। जो शरीर में अनेक रोग पैदा कर सकते हैं। जैसे अंडे, चावल ,आलू ,चिकन, सीफूड आदि को दोबारा गर्म करके नहीं खाना चाहिए। अब जानिए कि इन सब चीजों को दोबारा गर्म करके खाने से क्या होगा नुकसान आइए जानते हैं..
अंडा
आमलेट ठंडा हो जाने पर आमतौर पर लोग 1 से 2 मिनट के लिए से झट से ओवन मेरा गर्म कर लेते हैं लेकिन फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन के मुताबिक थोड़ी देर के लिए ठंडे हुए अंडे को दोबारा गर्म करना बेहद खतरनाक है। अगर आप भी ऐसा करते हैं तो सतर्क हो जाइए क्योंकि डिश को दोबारा गर्म करने से सालमोनेला जैसे बैक्टीरिया तेजी से बढ़ते हैं और फ़ूड पाइजिंग का खतरा पैदा कर सकते हैं।
चावल
लोगों को चावल गर्म करके खाने पसंद है परंतु हम आपको बता दें कि चावल को दोबारा गर्म करना जोखिम से भरा है , इससे बीमार होने वाले बैक्टीरिया पैदा हो जाते हैं फिर भी इसे गर्म ही खाना चाहते हैं। तो इसे फ्रिज से बाहर निकालकर सीधे गैस या माइक्रोवेव में गर्म ना करें बल्कि नॉर्मल तापमान में आने के बाद ही इसे गर्म करें अन्यथा यह आपको बीमार कर देंगे।
आलू
अंडा और चावल की भाजी आलू कभी दोबारा गर्म करने करने से भी बहुत हानियां होती हैं ।हम आपको बता दें कि आलू गर्म वातावरण में जीवाणु सी बोटूलिनम को बढ़ने के लिए अनुकूल वातावरण देता है ।जो खाने को जहरीला कर देते हैं।
चिकन
दोस्तों यदि रात में बचा हुआ खाना बच जाता है तो इसे दोबारा गर्म करके ना खाएं क्योंकि यह आपको बीमार कर सकता है इसे फेंक दें। परंतु यदि फिर भी खाना चाहते हैं तो इसे गैस पर मध्यम तापमान पर धीरे-धीरे नॉर्मल होने के बाद गर्म करें ।क्योंकि यदि अब ऐसा नहीं करेंगे तो इससे सारे बैक्टीरिया मर जायेंगे और पेट में गैस और आप जैसे समस्या उत्पन्न हो जाती है।