बार-बार एक ही तेल का प्रयोग करने से हो सकता है कैंसर खतरा…

अक्सर अपने बाहर देखा होगा कि जब हम लोग बाहर कोई भी चीज खाते हैं जैसे – फिंगर, समोसे आदि तो वे लोग एक ही तेल में बार-बार चीजों को फ्राई करके देते हैं । ऐसे तेल में बनाई हुई चीज हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही हानिकारक होती है । आज हमारे लेख का यही विषय  है । आज  हम अपने इस लेख में जानेंगे कि कैसे एक ही तेल को बार-बार प्रयोग करने से हो सकता है  कैंसर का खतरा…

जब लोग घर के खाने से बोर होकर बाहर का खाना पसंद करते हैं तो उस समय वे अपने स्वास्थ्य को नजर अंदाज कर देते हैं। बाहर का खाना खाने में लोग अपनी शान समझते हैं परंतु क्या आपको पता है की कचौड़ी, छोले भटूरे, जलेबी, समोसे,  पकौड़े, पूरी- कचौड़ी आदि आपके स्वाद तो बहुत देते हैं परंतु जिस तेल में वह बनाया जाता है वह आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। अक्सर दुकानदार एक ही तेल को चार-पांच बार इस्तेमाल करते हैं जो सेहत के लिए नुकसान देय साबित हो सकता है । फ़ूड एक्सपर्ट बताते हैं कि अगर लोग लंबे समय तक अपने स्वास्थ्य को अनदेखा करते रहे तो कैंसर जैसी गंभीर समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।

कई बार प्रयुक्त किए हुए तेल का प्रयोग करने से हो सकता है कैंसर

स्वास्थ्य चिकित्सा बताते हैं की बार-बार तेल उबालने से उसमे कैंसर के कारण आने वाले तत्व उत्पन्न हो जाते हैं इससे गॉलब्लैडर या पेट के कैंसर का खतरा पैदा हो सकता है। ऐसे फ्रेश कुकिंग ऑयल का ही इस्तेमाल खाने में करना चाहिए जो आपके स्वास्थ्य को हानि न पहुंचाएं।

पहले जांच ले फिर करें प्रयोग

बचे हुए तेल का प्रयोग करने से पहले उसकी जांच अवश्य करे यह आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक तो नहीं है। बचे हुए तेल का इस्तेमाल करने से पहले उसके रंग और गाड़ेपन की जांच करें । अगर वह गहरे रंग का चिपचिपा नजर आए और उसमें से अजीब से आ रही है तो बिना सोचे समझे उसे फेंक दे इसका इस्तेमाल भूल कर भी ना करें

बचे हुए तेल में फ्री रेडिकल्स बन जाते हैं जो बीमारी का कारण  बार-बार गर्म करने से उसकी गंध समाप्त हो जाती है एवं इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी नहीं बचते हैं, उसके चलते उसमे कैंसर पैदा करने वाले तत्व पैदा हो जाते हैं ।ऐसे में जब इस तेल को दोबारा प्रयोग में लाया जाता है तो उसमें मौजूद तत्व खाने में चिपक जाते हैं । स्वास्थ्य के लिए खतरा बन जाते हैं कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने का काम करते हैं साथ ही एसिडिटी दिल की बीमारी है अल्जाइमर और पार्किंगसेंस जैसे कई रोग हो जाते हैं।

बीमारी से बचने के लिए इन बातों का रखें विशेष ध्यान

यदि आप भी डेली लाइफ में प्रयुक्त की गई चीज से होने वाले समस्याओं जैसे कैंसर हार्ट अटैक आदि से बचना चाहते हैं इन बातों का ध्यान अवश्य रखें…

• एक साथ एक बार में कई तेल इस्तेमाल न करें एक समय केवल एक ही तेल का प्रयोग करें।
• सभी तेल एक सामान नहीं होते । कुछ तेल बहुत अधिक तापमान पर गर्म होती है जो कि कुछ तेल कम तापमान पर गर्म हो जाते हैं जैसे सोयाबीन, सरसों, तेल।
• यदि तेल का वास्तविक रंग बदल जाए तो उसको फेंक दो उसका प्रयोग ना करें
• गर्म करने पर यदि तेल में झाग बने तो उसका प्रयोग ना करें विश्वास के लिए हानिकारक होता है।